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farine akassa
farine akassafarine akassa
€10,00

COMPOSITION

COMPOSITION Akassa-Ogui-Eko,Kafa sous toutes ses appellations au Bénin, APKAN au togo encore appelé AGUIDI( en Afrique centrale…) est une pâte faite à base de maïs trempé dans l’eau chaude et qu’on laisse fermenté 3 a 4 jours ,ensuite qu’on va moudre et qu’on tamise pour recueillir l’amidon( guikpon ) où a extraire du mawê ( un peu plus fermentée que le guikpon…) qui sert à sa préparation,elle est très consommée au Bénin, au Nigeria, au Burkina faso,au Togo, Côte d’Ivoire,Gabon, Cameroun…rnELLE EST ICI SOUS FORME DE FARINE,CE QUI PERMET DE LA CONSERVÉE TRÈS LONGTEMPS,DE LA TRANSPORTÉE TRÈS FACILEMENT ET DISCRÈTEMENT.rnL’akassa peu être fermentée( acide) ou non et on l’accompagne de toutes sortes de sauces ( tomates, légumes,gluantes…)rnrnOn peut en faire de la BOUILLIE aussi.

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